☕ Zašto je pravilno skladištenje kave toliko važno?
Specijalna kava je poput finog vina – s delikatnim profilom okusa koji se može brzo pokvariti ako se ne skladišti pravilno. Odmah nakon prženja, kava počinje gubiti svoje aromatske spojeve, stoga je ključno zaštititi je od njezinih najvećih neprijatelja:
❌ 4 najčešća neprijatelja svježe kave:
1. Zrak – uzrokuje oksidaciju koja uništava arome.
2. Toplina – ubrzava proces starenja.
3. Svjetlost – UV zrake mogu oštetiti ulja u kavi.
4. Vlaga – uzrokuje lijepljenje, plijesan i gubitak kvalitete.
✅ Kako pravilno čuvati kavu?
• Kavu čuvajte u originalnoj vrećici s jednosmjernim ventilom ili u neprozirnoj, hermetički zatvorenoj posudi.
• Kavu uvijek čuvajte na hladnom, suhom i tamnom mjestu – ne u hladnjaku!
• Zrna sameljite neposredno prije kuhanja – mljevena kava puno brže gubi aromu.
📦 Što je sa zamrzavanjem?
Zamrzavanje može biti učinkovito rješenje ako želite pohraniti veću količinu kave dulje vrijeme. Ali budite oprezni: zrna trebaju biti zatvorena u hermetički zatvorenoj ambalaži kako bi se izbjegla kondenzacija. Nakon što odmrznete dio, nemojte ga ponovno zamrzavati.
➡️ Pravilno pohranjena kava = bolja šalica. Pobrinite se da svaki gutljaj zadrži svoj karakter i aromu!